miércoles, 25 de mayo de 2016

Cupcakes arcoiris (: 

 

Hola a todos!!!(: Hacia varias semanas que no publicaba ningún post pero ha sido porque estoy acabando los exámenes y estoy atope, sorry(:
por eso os traigo una receta doblemente especial, ya que es muy original por sus bizcochos multicolores, esta idea tan original la he sacado del libro "Objetivo cupcake perfecto" de Alma Obregón(:, además los decoraremos con unas bolitas de sprinkles de colorines para dar una pista de el cupcakes, dicho esto vamos con la receta!!!!(:




 Ingredientes:  para 12 cupcakes

 

* 200 grms de Harina

* 100 grms de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

* 200 grms de azúcar

* 160 Ml de leche 

* 2 Huevos L

* 1/2 cucharadita de levadura química

* 2 cdtas de extracto de vainilla

* colorantes en pasta rojo, verde, amarillo, naranja al gusto


Preparación:

 

Tamizamos el harina con la levadura y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos 12 cápsulas en la bandeja para cupcakes. 

en un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados, añadimos el harina tamizada con la levadura y  lo alternamos en dos veces ayudandolo con la leche, cuando sea una masa homogenea la repartimos en 4 boles y cada masa la coloreamos con ayuda de los colorantes en pasta o gel, nunca líquidos ya que aguaran la masa.



cuando ya estén coloreadas hachamos una cucharada pequeña de cada color en cada una de las cavidades con las cápsulas y horneamos durante 12-15 minutos a 180ºC.


una vez listos los dejamos enfriar sobre una rejilla y continuamos con la crema.


Para la Crema:

 

* 3 Claras de Huevo

* 250 grms de azúcar blanco

* 300 grms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente


Preparación:

 

Calentamos al baño maría las claras con el azúcar hasta que este se disuelva totalmente, cuando este  listo lo vertemos en el bol de una batidora eléctrica tipo Kitchen Aid y lo batimos a máxima velocidad hasta que haga picos duros y el bol este tempado, (si añadimos la mantequilla con el bol de la KA caliente se derretiria y nos quedaria una sopa de azúcar y mantequilla... ): ), despues añadimos la matequilla a trozitos y batimos durante 5 minutos (a veces parace que se corte pero solo es cuestion de batir y batir), una vez lista ya podemos decorar los cupcakes, con ayuda de una manga pastelera y una boquillas 1M hacemos unos rosetones y añadimos unos sprinkles de colores. (:

Espero que os haya gustado mucho y podeis etiquetarme en las fotos en Instagram como 
@diegos_cupcakes .

                                              !!!! Hasta el próximmo Post ¡¡¡¡







  

 

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