domingo, 29 de enero de 2017

trenza de canela XXL!!(:

Hola a todos!!(:

el pasado miércoles 25 fue el cumple de mi madre y como todos los años le hago un desayuno con canela este año he decidido hacer una trenza de canela con chips de chocolate XXL(:
dicho esto vamos con la receta:






Ingredientes:



* 1.300 gr de harina.

* 15 gr de levadura de panadero.

* 160 gr de mantequilla.

* 200 gr de azúcar blanco.

* 480 ml de leche.

* 1 pizca de sal.

* 8 huevos M.



Preparación:




En un cazo pequeño añadimos la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla y calentamos hasta que la mantequilla se haya fundido pero no hierva.

En el bol de la KA a añadimos la mitad de la harina con la levadura seca de panadero y empezamos a verter los ingredientes secos batiendo a velocidad baja. Cuando este bien integrado añadimos el resto de la harina y batimos a velocidad baja-media hasta que quede una masa brillante y elástica.
Engrasamos un bol con un poco de aceite y dejamos levar la masa durante 2 horas o hasta que haya doblado su volumen.
Mientras la masa esta levando vamos preparando los ingredientes del relleno.


Ingredientes: 


* 4 cucharadas de canela en polvo.

* 300 gr de panela.

* 80 gr de harina.

* 240 de mantequilla fria.

* 50 gr de chips de chocolate.



preparación:




mezclamos todos los ingredientes fríos con la ayuda de una cuerna hasta que quede como una pasta.


Cuando la masa haya levado la estiramos haciendo un rectángulo y rellenamos extendiendo la pasada de canela y enrollamos, cuando tengamos una especie de tubo, la cortamos por la mitad de forma longitudinal y vamos poniendo una tira sobre todo hasta que terminemos con la masa y la dejamos levar 1:30 min, la pintamos con huevo y horneamos a 180ºC durante 20-25 min y este bien dorada, la dejamos enfriar y lista!!(:



!!! ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO Y HASTA EL PRÓXIMO PSOT¡¡¡(:





jueves, 5 de enero de 2017

!! Feliz Año Nuevo¡¡¡

!!! Hola a todos y feliz año nuevo ¡¡¡(:

El día de nochevieja hice unos cupcakes de cava y uvas y hoy os traigo la receta para que los hagáis vosotros!!(: 

!! Vamos con los ingredientes ¡¡






Ingredientes para el bizcocho:

 


* 60 ml de aceite de oliva suave.

* 180 gr de azúcar.

* 150 gr de harina.

* 1´5 cucharaditas de levadura química.

* 1 huevo L.

* 75 ml de leche.

* 75 ml de cava.

* 30 gr de puré de uvas.





Preparación:

 


Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos el harina con la levadura y reservamos.

Mezclamos el aceite con el azúcar, añadimos el huevo y el puré de uvas hasta que sea homogeneo,
añadimos el harina poco a poco hasta que este bien integrada y finalmente añadimos el cava y la leche.

Rellenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y horneamos a 180ºC durante 15-20 min o hasta que al pincharlos salga limpios, los sacamos del horno y reservamos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.





Ingredientes para la crema:

 

* 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

* 200 gr de icing sugar.

* 20 ml de cava.



Preparación:

 

 En la batidora tipo Kitchen Aid añadimos la mantequilla cortada en trozos con el icing sugar tamizado y batimos a velocidad baja al principio para que no salga todo volando y  cuando sea una pasta añadimos el cava y batimos a velocidad alta durante 5 minutos, decoramos con la ayuda de una manga pastelera y boquilla 1M, decoramos con unas mini perlas de azúcar de color plateado, colocamos una uva en la parte superior y ya están listos!!!!(:




                  !!! FELIZ AÑO Y HASTA EL PRÓXIMO POST ¡¡¡ 










 

 






 

Baking Cupcakes