miércoles, 15 de febrero de 2017

¡¡ Cupcakes amorosos !!(:

Hola a todos!!(:

hoy os traigo una receta muy amorosa jeje, ya que como ayer fue san valentín aproveché para hacer estos cupcakes red velvet con crema de queso que son irresistibles!!

!! Vamos con la recea ¡¡






Ingredientes para el bizcocho:


* 90 ml de aceite de oliva suave.

* 240 gr azúcar.

* 2 huevos M.

* 225 gr de harina.

* 200 ml de leche.

* 1 cucharada de zumo de limón.

* 1 & 1/2 cucharadita de levadura química.

* 20 gr de cacao en polvo sin azúcar.

* colorante en pasta rojo al gusto. ( yo uso extra red de sugarflair que tiñe un montón ).




Preparación: 



Precalentamos el horno a 180ªC con calor arriba y abajo.
Preparamos el butermilk añadiendo a la leche el zumo de limón. ( el buttermilk se utiliza para que los bizcochos queden super jugosos).

Mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos los huevos unos a uno hasta que estén bien integrados.
Tamizamos el harina con la levadura y el cacao en polvo sin azúcar, añadimos lo ingredientes polvos alternándolos con  el buttermilk hasta que la masa sea homogenea, añadimos el colorante en pasta rojo y mezclamos hasta que todo el color este unificado.

Preparamos una bandeja para cupcakes con cápsulas de papel y las llenas hasta 2/3 de su capacidad.
Horneamos durante 20-22 min o hasta que al pincharlos con una aguja salga limpia, los sacamos del horno y reservamos en la misma bandeja 5 min para que queden mas rectos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras se enfrían vamos preparando el buttercream.



Ingredientes para el buttercream:



* 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

* 250 gr de icing sugar.

*  250 gr de queso cremosos tipo philadelfia bien frío.




 Preparación.





En el bol de la batidora tipo Kitchen Aid añadimos la mantequilla con el icing sugar bien tamizado  y batimos hasta que la crema quede bien bien blanca y aireada, cuando este lista sacamos el queso de la nevera y batimos 2 min hasta que este bien integrado.


Decoración:



* Buttercream.

* sprinkles de san valentín.



Esta vez los he decorado como lo hacen en una de mis bakerys americanas favoritas, se llama georgetown cupcakes y se hace con una boquilla redonda grande haciendo un circulo y terminando en el centro, añadimos los sprinkles y listos!!(:




!! ESPERO QUE HOS HAYA GUSTADO Y HASTA EL PRÓXIMO POST ¡¡(: 

 

 



 





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