martes, 11 de septiembre de 2018

Hola a todos!!!! Bienvenidos un día mas al blog! Hoy os traigo una receta de la mano de kerrygold!!!
Se trata de unos bollos noruegos que se rellenan y hornean con crema pastelera y se decoran con glaseado y coco, no os voy a hacer esperar más!!! Jjaj VAMOS CON LA RECETA 💚






Ingredientes: 
* 500 ml leche 
* 175 gr azúcar blanco 
*2 huevos 
*2 cucharaditas de vainilla en pasta o 1 vaina 
* 800 gr harina
50 gr levadura fresca o 12 seca 
* 150 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente 





Preparación: 

En el bol de la amasadora tipo KitchenAid añadimos todos los ingredientes menos la mantequilla y batidos a velocidad alta unos 8 minutos hasta que se despegue un poco del bol, a continuación añadimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente poco a poco y cuando esté todo bien integrada seguimos batiendo a velocidad alta durante 5-8 minutos más hasta que se despegue del bol, veréis que queda una masa un poco pegajosa pero manejable.
Ponemos la masa en un bol y dejamos levar durante 1 hora con un paño húmedo. Mientras reposa vamos preparando la crema pastelera , necesitamos ;



Crema pastelera: 

*500 ml leche 
*1 vaina o pasta de vainilla al gusto( yo uso dos cucharaditas) 
* 90 gr yemas 
* 50 gr maicena 
*100 gr azúcar blanco



Preparación:


En un cazo calentamos la leche, la vaina  de vainilla con las semillas y la mitad del azúcar hasta que rompa a hervir.

En un bol blanqueamos las yemas con el azúcar restante y la maicena.

Cuando rompa a hervir la leche, colamos y vertemos sobre las yemas, lo volvemos a verter en el cazo y removemos suavemente hasta que espese y lista ( reservamos) 

        


Cuando la masa haya levado la volcamos sobre una mesa enharinada y formamos 20 bolitas iguales, las dejamos en una bandeja de horno con papel o un tapete y volvemos a dejar levar 1hora tapadas con un trapo húmedo o con un poco de plástico engrasado.

Cuando estén listas las hacemos una especie de hoyo en el centro para poder poner la crema pastelera, como se ve en la imagen 







Una vez rellenas con la crema las horneamos a 180 grados unos 15-20 minutos, hasta que veamos que están dorados , los dejamos enfriar sobre una rejilla y listos!!!❤️💚💚💚 espero que os haya encantado!!! 

Hasta la próxima!!!








                                       

                                 












viernes, 30 de marzo de 2018

cursos presenciales en madrid !!!

Hola!!
Estoy por aquí otra vez para deciros un noticia que me hace mucha ilusión, y es que voy a impartir dos cursos de reposteria en Alma´s Cupcakes Madrid el día 29/04/18.

Curso tarta de letras:



En este curso aprenderemos como hacer y hornear una deliciosa masa de galletas de vainilla  para hacer la forma de la letra y posteriormente rellenar los pisos con diversas cremas, finalmente decoraremos con merenguitos, flores naturales y macarons de diferentes colores.

La duración de este curso es de 3,30h y cada alumno se llevara a casa una deliciosa tarta.
No lo pienses más y reserva tu plaza en cursosdiegocupcakes@gmail.com

Coste del curso 50€






Curso de cupcakes:





En este curso aprenderemos a preparar diferentes masas de cupcakes con sabores a menta y chocolate, oreo, cookies and cream, naranja, hi-hat y vainilla que posteriormente decoraremos con sus respectivas y deliciosas cremas.
La duración de este curso es de 3,30 h y cada alumno se llevara a casa 6 deliciosas cupcakes.

No lo pienses mas y reserva tu plaza en cursosdiegocupcakes@gmail.com

Coste del curso: 60€



domingo, 18 de marzo de 2018

Bizcocho de limón y semillas de amapola !!(:

Hola a todos!!

Estaba deseando poder volver a compartir una receta con vosotros y tenia muchísimas ganas  de hacer un bizcocho diferente y buscando recetas americanas encontré un bizcocho de limón que sabe a gloria!!! y se me ocurrió añadirle unas semillas de amapola para darle un toque diferente y original.
Dicho esto vamos con la receta!!(:





Ingredientes :

* 250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

* 180 gr azúcar blanco.

* 4 Huevos( L).

* 220 harina

* 10 gr levadura.

* 180 ml leche

* ralladura y zumo de 1 limón.

* 2 cucharadas de semillas de amapola.



Preparación:


Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos y con el accesorio de pala de kitchen aid batimos a velocidad alta hasta que blanquee (aproximadamente 5 min), a continuación añadimos el azúcar y batimos hasta que se integren.

Vamos añadiendo los huevos a temperatura ambiente unos a uno hasta que sea una masa homogénea, (si añadimos los huevos fríos la masa quedara con un aspecto cortado pero cuando añadamos la harina se equilibrarara).

A continuación añadimos la harina, la levadura, las semillas de amapola, la ralladura y vamos ayudando a que se integre añadiendo el buttermilk (previamente hecho reposando la leche y el zumo de limón unos 5 min), cuando este todo bien integrado lo vertemos en un molde previamente engrasado y lo horneamos a 180ºC durante 50-60 min y listo!!!(:


                           
        !!!ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO¡¡¡

                                         !!!HASTA EL PRÓXIMO POST¡¡¡
                                               
                                                             DIEGO(:



sino queréis perderos ninguna foto o receta no dudes en seguirme en instagram!!(: @Diegos_cupcakes











 

Baking Cupcakes